دانشمندان اسپانيايي از گياه آلوئه ورا ژلي ساختهاند كه ميتواند عمر نگهداري ميوهها را طولانيتر كند.
به گزارش پايگاه اينترنتي ،medlineplus.comبا استفاده از اين ژل ميتوان ميوهها را پوشاند و زمان نگهداري آنها را با حفظ تازگي و بدون تغييرات شيميايي طولانيتر كرد.
از ژل آلوئه ورا براي درمان سوختگي و التهابات و حساسيتهاي پوستي استفاده ميشود.
محققان اسپانيايي ميگويند با استفاده از اين ژل خوردني ميتوان ميوهها را تازه نگه داشت.
اين ژل كه طعم و ظاهر غذاها را تغيير نميدهد ميتواند به صورت يك پوشش كاملا طبيعي و بيضرر جايگزين مواد نگهدارنده مصنوعي شود كه بعد از برداشت ميوهها به آنها اضافه ميشود.
پيش از اين پوششهاي نگهدارنده خوردني براي حفظ تازگي و خواص مواد غذايي ساخته شده است، ولي اين اولين بار است كه از گياه آلوئه ورا براي توليد مواد نگهدارنده غذايي استفاده شده است.
مشروح اين مطالعه در نشريه "of agricultural and food chemistry "american chemical society journalبه چاپ رسيده است. |
