با آغاز فصل بهار، درختان بيد مشك در شهرهاي اروميه، سلماس و خوي شكوفه كردند.
بهار طبيعت در آذربايجان غربي، با شكوفه دادن درختان بيد مشك به عنوان اولين شكوفههاي نخستين روزهاي بهاري، شروع ميشود.
در روزهاي آغازين بهار، برداشت شكوفههاي بيد مشك، بازار و مغازههاي گلاب فروشان دراروميه را آكنده از عطر روحانگيز و مطبوع شكوفههاي زيباي آن كرده است.
شكوفههاي بيدمشك كه در اصطلاح محلي " پيش پيشا" خوانده ميشود از نوعي درخت بيد كه در كنار مزارع و نهرهاي آب كاشته ميشود، به دست ميآيد.
بيدمشك داراي خواص پزشكي است و عطر و طعم آن از گذشتههاي دور مورد توجه اهالي منطقه بوده بهطوري كه عرق و ساير اقلام تهيه شده از آن به عنوان يكي از سوغاتيهاي استان در كشور جايگاه ويژهاي دارد.
در اكثر خانههاي مردم آذربايجان غربي مقداري از اسانس بيدمشك به دليل خاصيت درماني آن نگهداري ميشود.
مردم اروميه اعتقاد دارند عرق بيدمشك در رفع كم خوني، ناراحتيهاي قلبي و تسكين اعصاب كاربرد دارد.
همچنين شربتي كه از بيدمشك در منطقه تهيه ميشود به عنوان يك نوشيدني معطر و خوش طعم در آيينها و ديد و بازديدها مورد استفاده قرار ميگيرد.
عرقگيري از بيدمشك در اروميه با آيين خاصي و بوسيله دستگاههاي تعريق و عموما توسط بانوان انجام ميگيرد.
اهالي اروميه به پاكيزگي وسيله عرقگيري بيدمشك و خود شخص عرق گيرنده اهميت زياد ميدهند حتي به اعتقاد آنها عرقگيري نبايد بوسيله افرادي كه نماز نميخوانند، انجام پذيرد.
براساس آمارهاي موجود، سالانه ۳۰۰تن بيدمشك توسط واحدهاي تبديلي جذب ميشود كه از اين ميزان حدود ۶۰۰هزار ليتر عرق به دست ميآيد.
دو تا سه برابر اين ميزان نيز در خانوادهها به وسيله دستگاههاي عرق- گيري تبديل به اسانس ميشود.
هماكنون هر كيلوگرم شكوفه بيدمشك، چهار هزار ريال در بازار اروميه قيمت دارد.
شكوفههاي بيدمشك علاوه بر تهيه عرق آن، در نقلسازي نيز به كار ميرود كه توسط قنادان با تجربه اين كار صورت ميگيرد.
نقل بيدمشك و عرق اين شكوفه مطبوع بهاري، از جمله سوغاتيهاي شهرستان اروميه است كه مسافران هنگام ترك اين شهر، آن را با خود به همراه مي برند. |
