دانش فني توليد قارچ خوراكي دارويي "شي تا كه" ( (Lentinula Edodesبه همت جهاد دانشگاهي مشهد بدست آمد.
به گزارش روز پنجشنبه روابط عمومي جهاد دانشگاهي مشهد، در اين طرح پژوهشي، از ضايعات كشاورزي به ويژه تراشه چوب ، براي توليد اين قارج استفاده شده است .
اين طرح با مسووليت دكتر مجيد عزيزي ،استاديار دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي و عضو شوراي علمي گروه زيست فناوري قارچهاي صنعتي جهاد دانشگاهي مشهد و با همكاري چند تن از ديگر مهندسان اجرا شده است.
بنابراين گزارش: قارچ "شي تا كه " قارچي ارزشمند است كه به دليل طعم بي نظير و فوايد دارويي قابل توجه آن از جايگاه ويژهاي برخوردار است.
به رغم اينكه توليد جهاني اين قارچ رو به افزايش است ، تاكنون در كشور ما اطلاعات منسجم و منتشر شدهاي در مورد توليد تجاري اين قارچ وجود نداشته و موارد بسيار نادري از توليد آن گزارش شده است.
در گزارش ديگري از اين روابط عمومي ، گروه زيست فناوري قارچهاي صنععتي جهاد دانشگاهي مشهد نيز در طرح پژوهشي ديگري موفق به كسب دانش فني كشت و توليد رنگ قارچي شدند.
در اين طرح ، كشت پرگنه و توليد رنگ از قارچ مولد رنگ " موناسكوس پورپورئوس " (كه يكي از مهمترين منابع قارچي براي توليد رنگ است ) ، در شرايط آزمايشگاهي بهمينهسازي شده است .
در حال حاضر قارچ مذكور از خارج از كشور وارد ميشود اما قرار است كه در آيندهاي نزديك بر روي توليد نيمه تجاري رنگهاي حاصل از آن كار شود.
اين قارچ و رنگهاي حاصل از آن نوعي رنگ طبيعي ميباشد و بر خلاف رنگ هاي شيميايي از درجه ايمني بالايي براي براي سلامت انسان و محيط زيست برخوردار است |
