توليد قارچ می تواند مكمل توليد گندم در كشور باشد

 17/06/84 

اولين همايش توليد قارچهاي خوراكي با حضور مسئولان وزارت جهادكشاورزي و توليدكنندگان قارچ در فرهنگسراي طبيعت برگزار شد.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي، مهندس محمدرضا اسكندري وزير جهادكشاورزي در پيامي به اين همايش كه توسط مهندس كيايي مدير دفتر امور گل و گياهان زينتي و قارچهاي خوراكي وزارت جهادكشاورزي قرائت شد، آورده است:
سپاس و ستايش بيكران باغبان بي همتاي باغ جهان را كه گل آراي هستي است و شكفتن هر غنچه اي در گلشن باغ حيات به هنرمندي انگشتان قدرت او وابسته است و رنگارنگي خوشبويي و طراوت شكوفه هاي زندگي جز به نسيم لطف عميم وي امكان پذير نيست.
امين نيازهاي غذايي جوامع بشري از منابع غني و ارزان قيمت به ويژه در كشورهاي در حال توسعه ضرورتي اجتناب ناپذير است ضمن اينكه چنين فرآورده هاي باارزش افزوده بالا جايگاهي خاص را مي تواند در صادرات كشور از آن خود سازد. در همين راستا پرورش انواع قارچهاي خوراكي در دنيا از اهميت ويژه برخوردار مي باشد. با اينكه قارچ از بقاياي مواد زايد گياهي تغذيه مي نمايد اما سرشار از پروتئين، كلسيم، فسفر و انواع اسيدهاي آمينه ضروري است. در توليد قارچ علاوه بر سطح مي توان از حجم سالنهاي توليد بهره جست و حداقل 6 تا 8 بار در سال در يك هكتار بيش از 60 تن پروتئين سالم (1200 تن قارچ) توليد كرد.
با توجه به اينكه اصلي ترين ماده براي توليد قارچ كلش گندم مي باشد مي توان توليد قارچ را مكمل توليد گندم دانست و براي گندمكار علاوه بر توليد دانه گندم از فروش كلش آن نيز درآمد كسب نمود و گامهاي خودكفايي را با اعتماد بيشتري برداشت.
خوشبختانه در كشور ما نيز كشاورزان بسيار عزيزي در اين راه گام برداشته اند و با تلاش و كوشش فراوان به توليد اين ماده غذايي با ارزش روي آورده اند و با بهره گيري از دانش فني بالا متوسط عملكرد كشور را به حدود 22-17 كيلوگرم در هر مترمربع در هر دوره رسانيده اند كه جاي تقدير و تشكر دارد.
اينجانب ضمن آرزوي موفقيت روزافزون براي توليدكنندگان اين ماده غذايي ارزشمند و عرض خسته نباشيد به آنها اميدواريم با برگزاري اين گونه همايشها با تشكيل كميته هاي پيگيري مشكلات مطروحه و به ويژه ارائه راهكارهاي عملي براي افزايش سرانه مصرف اين ماده غذايي ارزشمند، شاهد توسعه روزافزون اين فعاليت در كشور باشيم.
همچنين به برگزاركنندگان اين همايش به خصوص جمعيت دفاع از توليد ملي، انجمن صنفي پرورش دهندگان قارچهاي خوراكي، فرهنگسراي طبيعت و همكارانم در معاونت باغباني و سازمان جهادكشاورزي استان تهران درود مي فرستم و اميدوارم كه در دستيابي به اهداف كه همانا اعتلاي ميهن اسلامي عزيز مي باشد موفق باشند.