دکتر اصلان عزیزی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری مهر در کرج گفت : این قارچ که گونه ای از قارچ وحشی است از نظر نیازهای کشت با سایر قارچها متفاوت است .
محقق بخش صنایع غذایی مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی وزرات جهاد کشاورزی افزود : این قارچ بدون دستکاری ژنتیکی و فقط با استفاده از دما و رطوبت مناسب تولید شده و عطر و طعم آن نیز با سایر قارچها متفاوت است .
عزیزی افزود : با توجه به در نظر گرفتن ذائقه ایرانیان در صورت تولید انبوه این قارج به طور قطع از آن استقبال خواهد شد .
این محقق تصریح کرد : این قارچ که نوعی قارچ دکمه ای است، سریع تر از انواع دیگر قارچ رشد می کند و هزینه تولید آن کمتر از سایر انواع قارچهاست و علاوه بر موارد ذکر شده مقاومت بالایی دارد و تا 15 روز قابل نگهداری است .
عزیزی خاطر نشان کرد : این قارچ دردمای 20 تا 45 درجه سانتیگراد با رطوبت بالای 75 درصد مناسب برای تولید در مناطق گرمسیر کشور است .
وی اظهار امیدواری کرد : برای تولید انبوه این قارچ از وی حمایت شود. |
